原料: 红极参，大葱

配料: 耗油，淀粉，鸡精

做法: 将红极参竖向切片，葱白切段，锅内大火烧热油，转中火下葱白，葱白炒出香味立刻关火盛出，锅内留葱油，开火加耗油，迅速滑散，加少量清水改中火烧开，烧开后立即加入红极参，翻拌均匀，干淀粉加水调成湿淀粉，红极参烧开锅，转大火，加入湿淀粉，少量鸡精，迅速拌匀，待汤汁快收干后，立刻加入炒好的葱白，根据个人口味稍微撒些盐出锅即可。